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★第50回RSP in お台場/ハウス食品「ラーメンにひと足しペースト」★

ハウス食品「ラーメンにひと足しペースト」を第50回RSPのお土産でいただきました

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個人的に、今ラーメンが熱いのですが、イヅツさまによるプレゼンがとても面白かったです

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ここ5年くらいでラーメン屋さんの卓上調味料が増えたとのこと。

確かに、今まではコショウとニンニク、餃子用に醤油、酢、ラー油くらいだった気がします。

博多系ですと、紅ショウガや高菜もあったくらいかな。

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でも今は…多いところでこんなに!

これだけ多いところへはまだ行ったことがありませんが、すごい

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一方で、家庭でのラーメンではそれぞれ個性があると思います

ただ、あまり添付のもの以外で加えるものとしては冷蔵庫に常備しているものに限定されてくるのが現状かと思います。

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それが8/17にハウス食品さんから発売された「ラーメンにひと足しペースト」シリーズで大きく変わるかも

今までも、粉のものはあったようなのですが(それすら知りませんでしたが。)、これはペースト状なので香りが引き立ちより本格的になっています

今回紹介していただいたのは「辛みそ」「魚粉」「マー油」

「辛みそ」は唐辛子とエビ入り、ピリ辛で魚介の旨味が凝縮されたペースト。
味噌ラーメンに限らず、醤油ラーメンやさっぱりした塩ラーメンにもよく合います。

「魚粉」は鰹節、サバ節、煮干しの粉がペーストされたもの。臭みより旨味が食欲をそそります

「マー油」はニンニクの香ばしい香りがどんなラーメンにも合います。ニンニク好きの私には一番好きなペーストでした

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一つずつでも全部入りでもお好みで

いつものラーメンに飽きたら使ってみてはいかがでしょう?

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